可口的牛肉米粉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛腩肉 ：500

辅料

油 ：适量
小茴香 ：适量
花椒 ：适量
三柰 ：适量
辣椒面 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
草果 ：适量
八角 ：适量
黑胡椒粒 ：适量
香叶 ：适量
黄豆酱 ：适量
冰糖 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩

2.牛腩冷水下锅

3.开后继续焯5分钟

4.捞出牛肉

5.热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀

6.下牛肉、香料、冰糖

7.撒上辣椒面

8.炒一下放盐和料酒

9.加水煮开

10.转入砂锅小火慢炖1小时

11.牛肉炖软即可

12.米粉提前用冷水泡软

13.香菜和小葱切碎

14.锅中放水烧开

15.下米粉

16.烫2分钟捞入砵中

17.加入炖好的牛肉和汤

18.最后撒上香菜和香葱即可

烹饪技巧

1、干米粉至少要提前2小时冷水泡软煮起来就方便快捷。2、炖牛肉一定要放草果。3、加冰糖提鲜提味。4、各种香料依牛肉多少来放切莫放太多。