妈妈做的土豆炖牛肉怎么做好吃又简单
土豆炖牛肉，这是一道家常菜系，原是匈牙利的一道名菜，后传入中国，进去普通百姓的餐桌。土豆炖牛肉，营养丰富，牛肉营养健康，有许多神奇的功效，土豆又名“地下苹果”，营养价值高，土豆和牛肉的结合，使其营养丰富健康均衡，不腻口。
主料
牛肉 ：500g土豆 ：600g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.牛肉洗净，切一寸见方小块；
2.焯水去雪沫，变色捞出；
3.牛肉放入高压锅，加水，盐，老抽，料酒，白糖，葱姜蒜，花椒大料桂皮调料盒；
4.高压锅压制30分钟；
5.土豆切滚刀块；
6.锅中加油，下土豆炒几分钟；
7.倒入炖好的牛肉和汤，炖至土豆软烂即可；
8.出锅。
牛肉用清水浸泡一夜，再焯水去除腥味。
