准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 :
250 辅料
盐 :
适量油 :
适量鸡精 :
适量料酒 :
1瓶盖 胡椒粉 :
适量生粉 :
适量 青椒 :
2个 具体步骤
1.把猪肝洗净切成片片,不要切太大了,要不熟的一不至,然后往里面加生粉,盐、胡椒粉、鸡精、生抽等,搅拌均匀
2.青椒两个洗净切成丝
3.先热锅,然后到入适量的油
4.油开了把猪肝到进去爆炒,在往里面加点料酒
5.等猪肝边色熟了,在把青椒到进去,在少到点老抽提提色
6.当当当当,香喷喷的猪肝就出锅了,鲜美肉嫩,口感超好的哟,嘿嘿炒的很成功
烹饪技巧
猪肝本来炒了就容易出些粉粉,在加上生粉就更容易糊锅了,猪肝拌好后出到水然后在炒的话效果就好很多了