香气浓郁的豆腐花怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干黄豆 ：200

辅料

清水 ：2200ml
内酯 ：3

具体步骤

1.干黄豆清洗两次泡发过夜

2.第二天取出分三次加入适量的清水用料理杯搅打至细腻的生豆浆

3.准备一个密集的纱布，倒入生豆浆，拿起，用力挤出豆浆

4.渣渣去掉，可以用来做豆渣饼哦

5.豆浆用会有很多的泡沫，用网勺捞出，中火煮开，期间要不断用勺子搅拌，以免粘锅，准备开的时候要注意转小火，以免溢出

6.煮开后再煮五分钟即可熄火

7.内酯用少量冷开水溶解拌匀

8.等到锅内豆浆凉至80度用筷子夹出面上的腐竹即可将内酯一边倒入一边快速拌匀，操作要五分钟之内完成

9.盖上锅盖放在刚用过的炉灶上静止25分钟

10.大功告成，嫩嫩的

烹饪技巧

煮的时候一定要注意开的时候溢出和防止焦底