准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
紫薯 :
1个 辅料
牛奶 :
适量酵母 :
3面粉 :
1碗白糖 :
1汤勺 具体步骤
1.紫薯去皮切片
2.蒸熟的紫薯压成薯泥
3.面粉、薯泥、白糖、酵母混合
4.加入适量的牛奶和成紫薯面团
5.6寸蛋糕模内抹油
6.把揉搓好的面团放入,用手掌压平
7.盖保鲜膜发酵至两倍大
8.蒸锅大火蒸20分钟,关火焖三分钟,即可出锅
烹饪技巧
牛奶的用量试面团的干湿情况酌情添加在面团进行发酵时,不要发酵过度,只要到两倍大就可发糕在蒸好取出之后需倒扣晾至不烫手