香辣干锅土豆的做法 麻辣小吃：香辣干锅土豆 香辣干锅土豆怎么做

“干锅土豆很简单，材料的选择也很灵活，青笋、洋葱、木耳等蔬菜、肉类都可以放到锅里翻炒。这道菜只放了土豆，算是素菜，也算是小吃…..色泽油润美观、菜香浓郁味重、入口干香微辣、饮酒佐餐均可！喜欢的盆友不要错过哦…”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣干锅土豆的做法步骤

• 1、土豆去皮，洗净，切块，在清水里浸泡片刻，上锅蒸熟备用；

• 2、干红辣椒剪碎，花椒备好；大蒜洗净，剁成蒜蓉；

• 3、取适量生抽、香醋、白糖、盐调成料汁备用；

• 4、热锅倒油烧热，将蒸熟的土豆放进锅里小火煎至金黄盛出；

• 5、热锅里重新倒油，将干红辣椒碎、花椒、蒜末倒进锅里，小火炒香；

• 6、将煎黄的土豆倒进锅里翻炒；

• 7、土豆里调入第3步调好的料汁，翻炒均匀；

• 8、待土豆入味时，撒干辣椒粉，花椒粉，调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。