香辣锅巴土豆的做法 香辣锅巴土豆怎么做

“麻辣适中、酥香诱人”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣锅巴土豆的做法步骤

• 1、土豆洗净、去皮

• 2、土豆切成较薄的滚刀块

• 3、葱姜蒜切末，小米椒切粒

• 4、土豆块入六成热的油锅，中小火炸制

• 5、土豆炸成金黄色成熟时捞出

• 6、坐锅，入油，油热后调成微火，放姜蒜炒香。再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及盐炒匀

• 7、倒入炸好的土豆，调入蒸鱼豉油转中小火，翻炒入味

• 8、关火，撒上香葱、小米椒

• 9、装盘

小窍门

1.滚刀块切薄一些，便于成熟
2.孜然粉花椒粉辣子面入锅一定要微火，（或关火，用余温炒香）以免炒糊