酱爆虾仁面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁170公克 ：170公克
西芹80公克 ：80公克
红甜椒60公克 ：60公克
蒜末5公克 ：5公克
姜末5公克 ：5公克
紫山药面条160公克 ：160公克
A.海鲜酱1/2大匙 ：?匙
鲜美露1小匙 ：1匙
米酒1小匙 ：1匙
B.盐少许 ：少许
鸡粉少许 ：少许
高汤50cc ：50cc

辅料

具体步骤

1. 西芹、红甜椒洗净，切小片，放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。

2. 虾仁洗净，加入少许米酒、太白粉（份量外）腌约5分钟，捞起再放入滚沸水中略汆烫，捞起备用。

3. 取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入虾仁略拌炒，加入调味料A炒至入味，放入作法1的西芹片、红甜椒片和调味料B超至入味即可。

4. 取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入山药面条烫熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的虾仁配料即可。