「健康美食」蘑菇炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干蘑菇 ：250
瘦猪肉 ：100

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
葱碎 ：适量
胡萝卜 ：100
水淀粉 ：适量
味素 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.干蘑菇250克，是当地特有的一种蘑菇，叫趟子蘑，是长在果树林子里的

2.干蘑菇用水发好洗净，再用沸水焯一遍，透凉赚干去掉水分，放入盘中

3.胡萝卜切片，瘦猪肉切片，葱、姜切碎

4.锅烧热后，放入适量的油

5.待油烧热后，放入瘦肉煸炒

6.待肉炒出香味后，依次放入葱碎、姜末、盐、鸡精、味素，煸炒片刻

7.在放入焯好的蘑菇煸炒

8.加入适量的汤，稍微的炖一小会儿

9.将汤汁即将没有的时候，加入切好的胡萝卜片翻炒片刻，淋入适量的水淀粉即成。

烹饪技巧

干蘑菇在泡发清洗时，切忌不要用开水泡发，一定要用凉水泡发。