莴笋肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

精瘦肉 ：300g
莴笋一根 ：适量
黄瓜一根 ：适量

辅料

大葱一根 ：适量
干辣椒 ：个
料酒 ：适量
豌豆粉一勺 ：适量
盐 ：适量
半个鸡蛋清 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 瘦肉切丝，加蛋清，料酒，盐，少量水搅匀，再加豌豆粉抓至完全吸收。

2. 莴笋去皮切丝，黄瓜去皮切丝，大葱切丝，干辣椒切丝去籽。

3. 锅内倒油，烧6成热，放葱丝，搅动几下，放肉丝，炒至肉丝变白，关火盛出。

4. 添加少许油，烧至8成热放干辣椒丝，莴笋，加盐翻炒2分钟后，将炒好的肉丝加入，翻炒一下，加入黄瓜丝，鸡精，翻炒均匀，关火盛盘。