准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
莴笋 :
300 猪肉 :
100 辅料
盐 :
适量香葱 :
适量油 :
适量料酒 :
适量生粉 :
适量 具体步骤
1.猪肉洗净后切成肉丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟左右
2.莴笋削去外层老皮洗净
3.切成细丝,少许叶子也切成细丝
4.冷锅中加入冷油
5.开火后放入肉丝煸炒至肉丝变色
6.加入莴笋丝一起翻炒
7.香葱切成葱花
8.出锅前撒入葱花并调味
9.出锅装盘上桌吃起
烹饪技巧
炒肉丝要先用少许生粉腌制,再冷锅冷油下去炒,吃起来才会鲜嫩。莴笋要快炒快煮,才不会使营养流失。