准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉 :
80 莴笋 :
2根 辅料
食盐 :
1茶匙葱 :
1根花椒粉 :
1/4茶匙豆瓣酱 :
2茶匙 淀粉 :
1茶匙干辣椒 :
3个 花椒 :
10粒白糖 :
1/2茶匙 醋 :
1茶匙生抽 :
2茶匙 具体步骤
1.莴笋去皮切丝
2.放入食盐,腌制出水分
3.猪肉切丝,放少许淀粉抓匀
4.干辣椒切段
5.腌制好的莴笋用清水冲洗干净,稍微用手挤出多余水分
6.提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀
7.锅中油烧热,将肉丝倒入锅中炒至变白
8.放入豆瓣酱和生抽,翻炒均匀
9.倒入莴笋丝
10.大火快炒至断生
11.倒入芡汁,大火炒匀即可
烹饪技巧
无