家庭凉拌鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：400
绿豆芽 ：200
黄瓜 ：1段
枸杞 ：50
白芝麻 ：一勺

辅料

大蒜 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
鱼露 ：适量
香油 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 鸡胸肉清洗干净，加入一些料酒、生粉，揉捏5分钟后腌制20分钟。

2. 豆芽菜清洗，去根，入滚水10秒钟即可。取出放入冰水，把浸泡豆芽的冰水倒掉。

3. 把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽菜的开水里，根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5至10分钟。拿出浸入冰水，顺着纹路把鸡肉撕下，成丝状。

4. 放入豆芽里，加入黄瓜丝，加入捣碎的蒜泥，加入适量的鱼露，加入香油，枸杞，白芝麻，加适量的盐，即可。