法面的做法 法面 – Baguette （32小时三种面版） 法面怎么做
“法面是接触最早的西方面包之一了。传统的法面足有1米长。记得七岁那年站在巴黎某居民区内，是个上午。有些送来的法面还没被人家收进去。站过去拍照，硬是比我还高出些。选了这种，虽然麻烦，但是成品确实非常好的方子。一...
法面Baguette的做法 法面Baguette – 混发酵法 法面Baguette怎么做
“新鲜的Baguette香脆迷人。喜欢趁着热，夹上法国软奶酪、加香料烤出的鸡胸脯肉和蔬菜，满满一口咬下去。这款法面的水分率属中。不像之前第一款法面，高水分，气泡大；或者第二款，低水分，结构紧实。供大家按喜好参考。”食材明细...
Baguette迷你法棍怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：200水（常温）：140安琪干酵母：5海盐：4辅料具体步骤1.在一个1L以上的可以密封的保鲜盒里（我用了乐扣的glass），倒入水，酵母，用筷子稍微搅拌至溶解；海盐...
法棍的做法 法棍（French Baguette） 法棍怎么做
“这次的法棍是一次大师的结合，我将ChefJohn,JuliaChild和Stephanie的制作方法混合搭配，做出了这次的法棍。ChefJohn的材料，做法，发酵过程，很符合我这种懒人，因为不需要揉搓，只是需要大量的等待时间，时间我有，耐心我也有，因此，Ch...