水煮肉片片怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪肉 ：250
莴笋 ：半根
大白菜 ：适量
豆芽 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：两大勺
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
鸡粉 ：适量
葱花 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 成品图

2. 肉切薄片，尽量薄，加盐，料酒，生抽拌匀，腌制一会，开始准备其他配菜

3. 所有配菜都烫熟，水里加点盐，烫熟后捞出来

4. 锅加少许油，把花椒和干辣椒小火烘干，再用刀切碎碎，越碎越好

5. 锅下油，小火，放姜爆香，然后加两大勺郫县豆瓣酱，小火继续炒出红油，这时加入蒜碎和葱白，继续炒，然后把刚刚烫菜的水加到锅里，开大火煮开

6. 水开后，把烫好的青菜倒进锅里，这一步主要是让青菜入味

7. 青菜入锅水开后过几分钟，然后盛出来到大碗里

8. 锅继续大火，把腌制好的肉片滑入水里，等水开，肉变色，过两分钟，连肉带汤一起倒入垫着烫好青菜的大碗

9. 把做好的干辣椒碎和花椒碎和剩下的蒜铺在上面，将油烧热，直接浇在上面，支一声，香气扑鼻！开吃