火辣辣的水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

里脊肉 ：500
白菜 ：半斤

辅料

葱 ：1
料酒 ：1
姜 ：1
蒜 ：1
干辣椒 ：1
辣椒面 ：1
蒜苗 ：1
盐 ：1
老抽 ：1
淀粉 ：1
郫县豆瓣酱 ：1
水 ：1

具体步骤

1. 白菜洗干净后，用开水煮一下，然后盛出来摆盘备用。

2. 倒些油，下花椒、干辣椒、姜，翻吵一下。

3. 加入郫县豆瓣两勺（适口味而定），加入两碗水，多煮一下，煮出香味。

4. 洗干净肉，在肉中加入淀粉、料酒、盐、老抽。腌制10分钟。这个步骤可以提前准备好。

5. 将腌制好的肉放入郫县豆瓣酱汤中。煮5分钟，熟后倒入摆好的白菜上。

6. 加入葱段、蒜末、辣椒面、蒜苗。

7. 烧熟一些油，直接浇在菜上。大功告成！

烹饪技巧

郫县豆瓣酱加水后多煮一下，让味道更香浓一些