家庭版水煮牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛里脊肉 ：1块
花菜 ：适量
土豆 ：适量

辅料

大葱 ：半根
姜 ：1块
蒜 ：4-5瓣
郫县豆瓣酱 ：1大勺
蚝油 ：1小勺
辣椒粉 ：1勺
麻椒 ：适量
生抽 ：1勺
白胡椒粉 ：适量
盐 ：1小勺
糖 ：1小勺
料酒 ：1勺
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 牛肉切片，用白胡椒粉，糖，生抽，料酒，淀粉腌上

2. 葱，姜，蒜切末，分成两份，一份炝锅，一份最后提香用。

3. 调酱：1勺郫县豆瓣酱，1勺蚝油，调匀，这是微辣版，如果喜欢辣点，就多调点郫县豆瓣酱，少点蚝油。

4. 把蔬菜都下热水焯熟后，先放入大碗内。蔬菜可以根据存货情况调整，有啥放啥，这才体现家庭版特色。

5. 起油锅，下葱，姜，蒜末炝锅，再下调好的酱炒香

6. 倒入热开水，煮开。

7. 下牛肉片，煮熟。

8. 倒入放蔬菜的碗，上面码上蒜泥，麻椒，洒上辣椒粉，烧热一勺油，泼在上面，ＯＫ。