香辣的水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

精肉 ：200
黄豆芽 ：100

辅料

葱 ：1棵
骨头汤 ：2碗
盐 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：数瓣
红椒 ：1个
白菜 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.白菜切成条状

3.红椒、大蒜、葱切成大小相周的丁状

4.猪肉入冰箱冷冻一至两个小时，拿出来切簿片

5.肉片加一个蛋清、一小勺食盐腌制二十分钟左右，加入两勺淀粉拌均匀

6.锅中加入适量

7.加入骨头汤两碗烧开，白菜和豆芽煮熟即可

8.换锅烧一锅开水，滑入肉片，然后捞出盖在豆芽菜汤上

9.炒锅中加入适量的油，下入红椒、蒜、葱丁炒香加入食盐、鸡精提味。把炒好的料丁捞出倒在肉片上方，然后再把油淋上

烹饪技巧

1.调料可根据自己的口感来调节，个人没有放麻和辣，但一般水煮类的菜都会放麻和辣