芳香四溢的家庭版水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白菜 ：300
猪肉 ：400
豆芽 ：300

辅料

蒜 ：适量
鸡精 ：半勺
食盐 ：半勺
豆瓣酱 ：2勺
白糖 ：1勺
生抽 ：1勺
白酒 ：半勺
红辣椒 ：1根
鸡蛋 ：1个
淀粉 ：2勺

具体步骤

1.猪里脊洗净切薄片，放入蛋清半勺白酒，1勺生抽，2勺淀粉拌匀腌制15分钟左右

2.锅中倒油，放入红辣椒和蒜末煸炒

3.放入切碎的豆瓣酱煸炒出红油

4.锅中加入适量的清水，再放半勺盐1勺白糖，半勺鸡精

5.水烧开后放入豆芽再次煮沸时控水捞出

6.将捞出的豆芽铺到碗底

7.将白菜也放到锅中烧开后捞出

8.同样将白菜放到碗里

9.下入肉片滑散烧开，肉片不要煮太长时间不然会太老

10.将煮熟的肉片捞出放到碗里，浇上汤汁，撒一点香菜叶即可

烹饪技巧

肉片下入锅中烧开后不能煮太长时间，不然肉片会老