乌米饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

乌树叶 ：250
清水 ：250ml
糯米 ：500
豌豆 ：适量
笋 ：适量
咸肉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。

2. 倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次

3. 用筛子滤出乌叶汁水。

4. 把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。

5. 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。

6. 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。

7. 锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。

8. 倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可

烹饪技巧

1.乌树叶入搅拌机要分次放，一下子太多，不好操作。2.刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑。3.用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏。