准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
红烧肉 :
200 辅料
白吉馍 :
适量 青椒 :
适量 香菜 :
适量 具体步骤
五花肉在清水中浸泡1小时,倒去血水切大块飞水,撇去浮沫,捞出备用。
香叶、八角、花椒、陈皮、桂皮包入纱布内或装入煲汤纸袋。
取较深的汤锅,放入五花肉、香料包、葱段、姜片,加入生抽、老抽、冰糖、料酒。
倒入足量的清水(高出食材2倍左右),大火煮开转小火卤2小时左右。肉用筷子轻松扎透为好,卤好的肉浸泡在卤汁中备用,卤肉就完成了
香菜切碎,卤肉粗粗剁碎,肉与香菜混合
白吉馍用刀横切不切断,夹入肉菜浇上少许卤肉汁即成。