芋圆的做法 色彩斑斓的芋圆，小孩大人都爱吃的夏日凉品 芋圆怎么做

“制作简单，好吃好看，美味营养的夏日凉品，老少咸宜。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芋圆的做法步骤

• 1、先把红薯和紫薯洗干净，放到锅里煮熟，然后放凉了拨皮，用擀面杖的头部敲烂番薯。

• 2、放入40g木薯淀粉，如果番薯煮多了，可以按照我的配方慢慢加入木薯淀粉，直至可以揉成一个面团

• 3、揉成面团如图，假如放入40g木薯淀粉后还不能揉成这样的面团，一定要慢慢加多点，直至成团，因为加少了，煮出来的芋圆会少了那种嚼劲。

• 4、分成几团，然后揉成面条似的，但不用揉太细，揉过程中如果出现断裂是正常现象，然后用切面团的切刀斜切成均匀等份的小团子，如果你比较追求美感可以把每个切好的团子用手揉成圆子。

• 5、把团子放入沸水几分钟，待团子浮于沸水表面后，就用漏勺捞起，放入凉水中。

• 6、五彩斑斓的芋圆就成功了

• 7、放凉后，捞出部分芋圆放到碗里，可以往碗里加入纯牛奶，蔓越莓，炼奶，红豆，等等，喜欢加什么就加什么，放入冰箱冷冻1个小时再拿出来吃，口感更佳

小窍门

木薯淀粉因番薯的量而变，只要揉成团即可。如果面团太干，可以适量加入牛奶来增加粘性。