家常油炸蚕豆怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

油炸蚕豆顾名思义，就是在高温油锅之下对蚕豆进行煎炸。蚕豆富含丰富的蛋白质以及维生素。再医学生上也具有一定的药用价值，特别是肠胃不适者可以长期食入。经过高温的煎炸，蚕豆表面变得焦化，口感也变得更加松脆，配上辣椒更是一道不接多得的下饭菜。

主料

蚕豆 ：300

辅料

食盐 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
草果 ：适量
沙姜 ：适量

具体步骤

蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。

将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。

重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。

用纸巾吸干蚕豆表面水份。

锅烧热。

锅中注入凉油。

放入蚕豆。

大火将蚕豆炸熟，捞出稍晾一下

再次放入油锅中复炸一下

捞出盛入盘中，根据个人口味放入不同的调味品即可