美味油炸绿蚕豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蚕豆是一种豆类食材，蚕豆含有大量的蛋白质和优质的淀粉，深受人们的喜爱，这道美味油炸绿蚕豆是一道快手烹炸料理，炸出的蚕豆酥脆可口，为了保证制作出的炸蚕豆的口感，首先要是蚕豆中含有一定的水分，如果没有水分，蚕豆就炸不出酥脆的口感来。

主料

绿色干蚕豆 ：150
植物油 ：适量
花椒 ：20

辅料

干辣椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中，

2带豆子泡涨，泡软

3把蚕豆的黑嘴去掉

4再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开

5这是处理好的蚕豆，滤干表面水分

6锅中放油，油温3--4成热即放入蚕豆中火慢慢炸

7炸至都是变色，在油中漂起来，就好了

8捞出晾凉，香酥可口的炸蚕豆就做好了，绿色的外衣是不是更好看些？！