黄金炸鲜奶的做法 黄金炸鲜奶怎么做
“第一次听到炸鲜奶的时候,一脸懵,啥?鲜奶?拿来炸?没听错吧,一直以来,奶都是拿来喝的,这液体怎么炸?
后来终于吃到炸鲜奶了,嗯,真的好吃,外表金黄酥脆,内馅鲜嫩可口,浓浓的牛奶味。不得不佩服咱们劳动人民的智慧,真的太厉害了。
一般的炸鲜奶是用糯米粉或者玉米淀粉,这次我换成木薯粉,做出的炸鲜奶QQ弹弹,duangduang,duang……还能拉丝哟~~
炸鲜奶,肯定要用油炸,但是考虑到炸太费油,热量也高,于是就换成了烤,味道都没太大差别。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金炸鲜奶的做法步骤
1、将牛奶、木薯淀粉、细砂糖混合至无颗粒的状态。
2、开小火,一边熬煮一边用刮刀顺时针搅拌,以免糊底。
3、熬煮至浓稠的状态即可关火,在模具中薄薄的刷上一层油,将熬煮好的牛奶混合物倒入,这样便于更好脱模。
4、冷却后盖上保鲜膜进冰箱冷藏1-2小时。
5、倒扣出来,切成小条,按着低粉+蛋液+面包糠的顺序完成操作。
6、进烤箱170度烘烤10分钟即可。