美味的虾仁焖茄子怎么做好吃又简单
喜欢吃茄子的朋友们，你们有口福啦。因为可口的虾仁焖茄子，一定会成为你们的最爱。虾仁搭配着茄子，在经过细火之后，他们得到了完美的融合，特别鲜美可口。家中如果要宴客，这款虾仁焖茄子，绝对是你的优选。喜欢这道菜的朋友们，快来动手试试吧！
主料
鲜虾 ：适量茄子 ：适量
老抽 ：适量
辅料
料酒 ：适量葱花 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
茄子切片（嫩茄子可以不去皮）
在茄子片上面划口（双面）
每片上都抹少许盐
码盘备用
处理虾 剥皮后中间抛开去虾线
葱米 蒜蓉（大约一头蒜） 虾仁 放好备用
热锅凉油待油5成热时下茄子，中火煎透。
把油沥干备用
重新坐锅倒油 油5成热放入葱花及一半蒜蓉炝锅
煸炒出香后放虾仁翻炒
虾仁炒红后放茄子翻炒，放老抽 盐 白糖 料酒翻炒均匀出锅
最后撒剩下的蒜蓉，咸香的烧茄子尝尝看
