好吃的香酥茄夹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家里有种茄子，父亲也对茄子的做法有一番研究，我最喜欢的，他最经典的一道菜式，是香酥茄夹，他很喜欢往茄子里面塞很多的肉啊，之类的馅，然后再弄上鸡蛋或者是馒头碎，油炸到金黄色，味道超级赞，茄子里面的软的，但是外面的酥的，反差什么的最好玩了。

主料

茄子 ：适量
馒头 ：适量
小麦面粉 ：适量

辅料

椒盐 ：适量
味精 ：适量
大葱 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

茄子去皮斜切成夹刀片；

牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；

调好的馅逐片夹入茄夹内；

另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；

夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒头（磨碎）渣，入五成热油中炸至金黄色；

捞出装盘，配椒盐上桌。