酸甜糖渍山药怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

焯水是处理食材的一个非常重要的步骤，如果不能正确掌握焯水的步骤，就不能有效地去除血污和腥味，所以在做这道菜的时候一定要注意山药的焯水，要恰到好处。多一份则过，少一分则缺。这道糖渍山药口感酸甜，山药的脆嫩展现的淋漓尽致，当做下酒菜非常合适。

主料

山药 ：120

辅料

番茄沙司 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.山药去皮，洗净。

2.焯一下。

3.切片。

4.用模具刻出花朵来。

5.小花朵和边角料一起煮熟。

6.沥干水分后放入糖拌匀，即可食用。20分钟以后入味，更好吃。

7.边角料用番茄沙司拌拌，放入盘子中间。小花朵（如图）摆好。

8.小花朵用番茄沙司点个花心（如图）漂亮啊！吃的时候，淋上番茄沙司即可享用。

烹饪技巧

山药去皮焯一下，不黏好切。