热腾腾的年年有余南瓜鱼馍怎么做好吃又简单
主料
白糖 ：55温水 ：155
酵母 ：3
面粉 ：350
辅料
南瓜粉 ：适量红曲粉 ：适量
抹茶粉 ：适量
花椒粒 ：适量
具体步骤
1.白糖用温水化开，倒入面包桶内。
2.倒入面粉，加入酵母，启动面包机，和面程序，和面5分钟。
3.取出面团，用手揉成光滑的面团。
4.面团再次放入面包桶内，用湿布盖好，室温发酵1个小时。
5.发酵好的面团取出，分别放入适量南瓜粉，红曲粉，和抹茶粉。
6.揉成三个颜色的不同面团。
7.取黄色面团，分成6个剂子，分别揉进干面粉，排气。直到不能揉进干粉为止。
8.取一个剂子，搓成如图的条形。
9.如图，用手在左边留出3离米，中间位置，捏出鱼的背鳍。
10.在左边背鳍的旁边，剪出头部的分界线。
11.用刀子在鱼背部划出鱼鳞，注意要分别交错开。
12.把尾部擀成扇形面片，向一侧弯曲。
13.剪出鱼尾，鱼尾上用刀划出纹路。
14.如图，在鱼两侧贴近案板位置，剪出4个侧鳍。
15.用手捏薄鱼鳍，用刀划出纹路。
16.取一小块红面团，搓成小球做鱼眼，沾点水安在两侧，用花椒粒做黑眼珠，安在中间。
17.在头部下面位置，戳出鱼嘴和鼻孔。
18.取红色面团，和绿色面团，分别搓成小球，沾点水粘在鱼尾上。做好的生坯，静置10分钟。
19.蒸锅大火上汽后，生坯码放锅中，提前铺好浸湿的屉布，然后转中火，20分钟后关火，虚焖5分钟，即可开盖。
无
