美美厨房之手指饼干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：60

辅料

糖 ：60
糖粉 ：适量
蛋 ：2个

具体步骤

1.分离蛋白蛋黄，准备好材料。

2.蛋黄与30克糖打到变白色的浓稠状。

3.蛋白分次加30克糖打到干性发泡。

4.先入1/3蛋黄糊到打好的蛋白中。

5.翻拌均匀。

6.再倒入全部的蛋白霜中翻拌均匀。

7.低粉筛入其中。

8.翻拌均匀。

9.装入裱花袋中

10.扎好袋口备用。

11.前端剪1厘米大小的口子，在烤盘上挤出形状.

12.均匀筛上一层糖粉，静置一分钟后再筛一层.

13.烤箱180度，约12分钟.

14.凉后取下即可.

烹饪技巧

面上筛糖粉的做法可以使饼干更松脆.