营养的浓汤杂菜锅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

浓汤杂菜锅是一道里面有很多菜，有荤菜，有素菜，菜的种类很丰富，营养很丰富，就像吃火锅一样。锅里面可以房有很多不同的菜，然后在锅里面加作料，是一道非常好吃的菜锅，菜锅和火锅又不一样。菜锅有菜锅的味道，在加上一些作料就挺好了。是一道美味的佳肴。

主料

水瓜 ：1根
牛肉丸 ：100
毛豆 ：80
草菇 ：80

辅料

油 ：适量
浓汤宝 ：1小盒
盐 ：少许
红葱头 ：2个
香菇 ：3个
清水 ：适量
豆皮 ：1张

具体步骤

1.备好所有食材

2.香菇、草菇、分别洗净，毛豆浸泡片刻，搓干净外衣

3.牛肉丸洗净对半切开，豆干洗净切丝

4.水瓜去皮洗净，切滚刀块

5.烧开适量水，将豆干丝焯煮一下，捞起冲洗干净

6.草菇和香菇也焯一下水

7.热锅，放适量油，下葱头爆香

8.倒入毛豆翻炒片刻

9.加入草菇、香菇

10.倒入牛肉丸，继续翻炒

11.加上适量清水，水量要没过食材表面

12.倒入豆干丝

13.加入浓汤宝

14.搅拌均匀、大火继续煮沸

15.遮上锅盖大火煮15分钟

16.最后倒入水瓜，大火煮沸

17.水瓜煮软后、调入盐

18.搅拌均匀，铲起盛入煲仔中即可食用

烹饪技巧

1、毛豆相对难熟一点，要先爆炒片刻，水瓜煮沸即熟，最后放入，可以保持色泽鲜亮和口感鲜嫩；2、草菇和香菇买回后洗净，烹调之前最好焯一下水，这样吃的健康，减少残留物；3、豆干焯水后可以去除豆腥味。