梅菜扣肉（不加一滴油）怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：一块
梅干菜 ：一包
老抽 ：一汤匙
生抽 ：一汤匙
料酒 ：一汤匙
冰糖 ：少许

辅料

具体步骤

1. 五花肉刮去细毛和污垢，洗净

2. 冷水下锅，把五花肉放入锅中

3. 梅干菜用温水浸泡10分钟 ，彻底洗净（我洗了六遍）

4. 水开后滤去浮沫

5. 煮20分钟捞出沥水

6. 切成厚度5cm的片（注意点，不要烫到手）如果你觉得不好切，就放冰箱冷藏一会

7. 肉皮朝下排在碗里

8. 老抽生抽混合调匀，淋在肉片上

9. 把冰糖均匀的摆放在肉片上

10. 把洗干净的梅干菜铺满整个盘

11. 上蒸锅煮50分钟

12. 时间到，停火。

13. 出锅，把盘里的汤汁沥出来

14. 拿一个盘子，扣在梅菜扣肉上

15. 倒扣盘子，最后把汤汁烧浓回浇在扣肉上