蒜香东头烧肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
东头烧肉 :250
凉开水 :2大勺
东头烧肉有着“鸿运当头”、“红皮猛壮”的寓意。其本身皮脆不韧、肉质干爽、肥而不腻的口感,已是一道美味料理。这道“蒜香东头烧肉”顾名思义,即是在东头烧肉的基础上做了改良,将大蒜的辛香沁入其中,使品尝这道烧肉的人在感受滋腻的同时,多了一分浓烈爽朗的体验。
主料
大蒜苗 :120东头烧肉 :250
辅料
花生油 :1小勺凉开水 :2大勺
具体步骤
1.食材准备:烧肉、大蒜苗。
2.大蒜苗切掉头部根须、尾部黄叶。
3.大蒜苗清洗、切成约拇指长的蒜段。
4.烧肉切块。
5.锅内胆倒入1小勺花生油。
6.依次放入蒜白、蒜头部分、蒜叶。
7.切好的肉块均匀放蒜叶上。
8.浇上2大勺凉开水。
9.盖锅盖,启动干锅自动烹饪功能。
10.自动烹饪完成。
11.开盖,用铲子把食材从底部兜起几下,盛出装碟。
1、普通烧肉也可以这样做,建议选择不带骨头部位、腩肉或肥瘦适中部分。2、肉块大小适中,可请档口老板代为斩件。如家有小朋友,可以适当再切小块点,方便嚼吃。3、自动烹饪完成,稍稍翻几下即可,以免肉皮和肉分离。4、凉开水适量即可,水太多自动烹饪程序会久点,大蒜苗颜色就没有那么好看。5、可以依据个人口味加入少许生抽,不加也可以的,烧肉已经有咸味。6、除了大蒜苗,还可以搭配荞菜、香葱、蒜薹等一起清炒。7、普通锅炒这道菜,做法也是差不多,需要控制火候,闻到蒜香味道就可以出锅了。