准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
适量蒜头 :
少许 辅料
生抽 :
适量老抽 :
适量白糖 :
适量油 :
适量 具体步骤
1. 煮锅中烧热水,把五花肉洗净后放入热水中焯熟,捞出切成小块。
2. 在菜锅中倒入适量的油,加热后放入蒜头爆香,然后把五花肉放进锅中爆炒约5分钟,捞出肉,倒掉蒜头和大部分油。
3. 在菜锅中放清水,加适量糖、生抽、老抽,把肉倒入一起焖。
4. 盖上锅盖,焖至汁水差不多收干即可上桌。
烹饪技巧
糖不可放多,不然会觉得很甜腻。老抽的作用主要是上色的,也不能放多,否则颜色会太深。