香甜可口的萝卜炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

萝卜 ：510
黄牛肉 ：1500

辅料

油 ：15
生抽 ：10
桂皮 ：2
青蒜 ：150
生姜 ：15
干红椒 ：5
八角 ：5
老抽 ：5
料酒 ：25

具体步骤

1.准备好青蒜和白萝卜，洗净切好。

2.准备好生姜、干红椒、八角、桂皮。生姜洗净切片，干红椒去蒂柄备用。

3.牛肉洗净切小块，用清水反复漂净血水。

4.取部分牛肉，加入生抽、料酒腌制一晚上。

5.锅中油热，爆香姜片。

6.倒入牛肉，翻炒；加入八角和桂皮，炒出香味儿。

7.加入温水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

8.下入萝卜，大火煮开，小火炖煮20分钟。

9.淋入老抽，炒匀。

10.淋入生抽，炒匀。

11.加入青蒜。

12.移入小锅仔，带酒精炉上桌，边煮边食用。

烹饪技巧

1、牛肉我没有焯开水，习惯用清水反复漂净血水后再烹饪。2、牛肉用锅仔盛装加热食用，越煮越好吃。