自己做的香菇猪肉蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干香菇 ：150
面粉 ：700
猪肉馅 ：250

辅料

盐 ：适量
葱 ：少许
酱油 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
姜 ：少许

具体步骤

1.干香菇提前用水浸泡。

2.锅中水开后将香菇放入焯制变软

3.将香菇切成碎丁

4.猪肉馅加入料酒、酱油、油、盐、葱、姜等调好

5.将香菇碎放入肉馅中

6.充分搅拌均匀

7.面和好后饧发一个小时，然后取出揉好，搓成长条

8.做成大小均匀的面剂子

9.擀成饺子皮

10.将馅料放入面皮中

11.包制成饺子

12.码放在蒸锅的笼屉上

13.凉水下锅，水开后再蒸制8-10分钟即可出锅

烹饪技巧

香菇浸泡后用热水焯制一下，更柔软，口感也更好。饧面时间要稍长些，面团更柔软。凉水下锅，水开后计时8-10分钟即可出锅。