![家常菜蛤蜊炒蛋怎么做好吃又简单]( "家常菜蛤蜊炒蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
白蛤 ：
500 鸡蛋 ：
4个 辅料
猪肉末 ：
50五香粉 ：
适量 姜 ：
适量葱 ：
适量盐 ：
适量油 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![家常菜蛤蜊炒蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜蛤蜊炒蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.白蛤洗净。
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2.开水锅中下姜片，料酒，下白蛤汆烫至开口。
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3.开口后捞出。
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4.挑出蛤蜊肉。
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5.葱切葱花。
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6.鸡蛋四个加少许水打成蛋液。
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7.打好的蛋液里，加蛤蜊肉，葱花，肉末，盐和五香粉。
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8.搅拌均匀。
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9.炒锅油烧热，倒入蛋液。
![家常菜蛤蜊炒蛋怎么做好吃又简单 第11张]( "家常菜蛤蜊炒蛋怎么做好吃又简单 第11张")
10.大火快炒至蛋液凝结。
![家常菜蛤蜊炒蛋怎么做好吃又简单 第12张]( "家常菜蛤蜊炒蛋怎么做好吃又简单 第12张")
11.盖盖略闷后出锅。
烹饪技巧
最后一步的略闷，是为了让肉末熟透，如果没下肉末，蛋炒熟即可。
