家常花蛤鸡蛋炒韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，含钙，铁，镁，锌等人体必需的微量元素。 花蛤在中医学上有着一定的地位，因为中医认为有滋阴明目，软坚，化痰的功效，鸡蛋富含蛋白质，韭菜则富含叶绿素，维生素等营养物质，而这道菜将这三种放在一起更是有效的利用了它们本身的营养物质，这是一道美味且营养丰富的佳肴。

主料

韭菜 ：300
花蛤 ：500
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜花蛤，做好是活的，买回来用淡盐水放在盆中让它吐出泥沙

2.韭菜挑干净洗净切成五厘米左右备用

3.花蛤煮熟，取肉，涮感觉泥沙备用

4.花蛤中加入两个鸡蛋，搅匀

5.锅中放入适量的食用油，油温七成热的时候加入花蛤蛋液

6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜继续翻炒

7.快出锅的时候加入盐，盐化了就可以出锅了

8.装盘开吃吧！

烹饪技巧

1、煮花蛤的时候开锅就好，不要煮的时间过长。