自制凉拌苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根

辅料

生抽 ：适量
芝麻油 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.将苦瓜清洗干净。

2.切开两半，去掉瓜瓤和白色部分，这样就不会太苦了。

3.将苦瓜切成薄片。

4.锅里加水，放入一勺盐，待水开后放入苦瓜，焯30秒左右。

5.将苦瓜过冷水，控干水分，放入碗里，备用。

6.热锅，加油，放入蒜蓉和红辣椒。

7.将蒜蓉和红辣椒炒香。

8.将炒好的红椒与蒜蓉倒入苦瓜中，加入生抽。

9.加适量盐。

10.加入适量芝麻油。

11.拌匀。

12.健康美味的凉拌苦瓜就做好啦~

烹饪技巧

1、苦瓜去瓜瓤时，最好将白色部分也清除干净，这样不会太苦。2、焯水时，时间不要太长，否则口感不脆。