易做的老式面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：65
绵白糖 ：45
高筋面粉 ：300
玉米油 ：40
水 ：120

辅料

酵母粉 ：3
盐 ：3

具体步骤

1.首先制作酵头：面包机内桶中加入120克水，15克白糖，150克面粉和3克酵母，

2.启动面包机揉面5分钟，

3.然后室温饧发2小时，发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看到很多气孔，

4.再加入油，盐，30克白糖和150克面粉，

5.启动面包机揉面20分钟，饧发20分钟，

6.将饧发后的面团，排气后，分割成6份，滚圆，松弛10分钟，面团比较软要借助手粉操作，不然会粘手，

7.取一个松弛好的面团，搓成细长条，

8.然后两端对折，拧成麻花状，

9.将右端塞进左端的圆圈里，

10.全部做好后，码入不粘烤盘，

11.饧发至2倍大后，表面刷上全蛋液，

12.入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤18分钟。

烹饪技巧

如果不想面包表皮上色过深，可以在烤制10分钟后，加盖锡纸烤至结束即可。