热腾腾的老式面包怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：105盐 ：3
鸡蛋 ：45
黄油 ：36
低筋面粉 ：45
水 ：27
细砂糖 ：48
奶粉 ：12
辅料
酵母 ：3具体步骤
1.将辅料中的酵头材料混合均匀
2.盖保鲜膜放温暖处发酵至内呈蜂窝状
3.将主料中除黄油外的材料和发酵好的酵头放入面包桶，启动“和面”程序揉成光滑的面团
4.加入软化的黄油，启动“和面”揉至可以撑起大片薄膜
5.盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团小孔不回缩）
6.发酵好的面团取出按压排气，分成四份，滚圆
7.不用松驰，直接搓成长条，对折
8.左手固定住对折的地方，右手按着接口往自己的方向转两圈
9.把接口收入对折口中（形状可以自己随意做）
10.依次做好，放入烤盘
11.发酵至两倍大
12.烤箱底层，180分钟，30分钟，出炉立刻刷层融化了的黄油即可。
13.成品
14.成品
15.成品
我用的八寸烤盘做了四个量，烤盘有点大了，所以成品有宽度没高度。建议大家用小点的烤盘或者将材料份量增倍做六个~
