回味无穷的孜然羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊肉 ：260
青椒 ：2个
芹菜 ：50
红椒 ：2个
洋葱 ：1个
胡萝卜 ：1根

辅料

油 ：适量
熟孜然 ：适量
酱油 ：适量
自制葡萄酒 ：小半碗
盐 ：适量
黑胡椒粗粒 ：适量

具体步骤

1.全部材料改刀，羊肉切片、洋葱切丝、芹菜切段、青椒切条、胡萝卜切条、红椒切段、姜切丝、蒜切片

2.锅烧热放入羊肉片干煸先不放油，倒入少许的自制红葡萄酒去腥

3.等锅里的羊肉片煸干后倒入适量的玉米油

4.放入姜丝、蒜片爆香，再将胡萝卜条、洋葱丝、红椒、放入锅里炒香

5.再将芹菜放入锅里继续煸炒

6.再放入青椒继续煸炒

7.所有的菜都巢分熟就下入变过的羊肉翻炒

8.所有的菜都炒八分熟就下入煸过的羊肉翻炒，调味放酱油、盐

9.出锅前放入孜然、胡椒粗粒煸炒出香味即可

烹饪技巧

1、锅里不放油干煸羊肉至七分熟，取出，再倒入玉米油放姜丝蒜片炒香。2、依次下入洋葱胡萝卜煸炒，后放入芹菜和青椒丝。粥放入羊肉再继续炒。