回味无穷的羊杂汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肺 ：1个
羊头 ：1个
羊肚 ：1个

辅料

桂皮 ：3寸段
胡椒粉 ：适量
八角 ：2个
姜 ：适量
干辣椒 ：2个
盐 ：适量
花椒 ：30粒

具体步骤

1.因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的

2.羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下

3.把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料

4.大火煮开后转小火

5.小火慢炖40分钟，煮好备用

6.羊肺买的淡水煮熟的，

7.切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用

8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉

9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好

10.所有羊杂放入汤中

11.煮开即可关火

12.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎

烹饪技巧

因羊杂比较难处理，所以我都买了已经处理好的预煮过的，回来自己再处理就简单多啦。比较轻松就可以做了。