回味无穷的红烧羊排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排 ：1500

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
黄酒 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：半根
青蒜 ：2根
冰糖 ：适量
尖椒 ：适量
生姜 ：适量
小茴香 ：适量

具体步骤

1.新鲜羊排，买的时候让摊主给剁好，拿回家洗净备用

2.热锅下油，放入生姜等大料炒香

3.倒入羊排翻炒

4.加适量黄酒去腥

5.加适量老抽上色

6.加适量冰糖提鲜

7.加适量盐调味，大火烧开

8.转中小火焖煮30分钟

9.准备二颗青蒜和半个胡萝卜，洗净分别切成段和片备用

10.将胡萝卜放到锅里和羊排一起烧

11.约1分钟后，开始大火收汁

12.放青蒜到锅里，快速翻炒

13.出锅装盘

烹饪技巧

烧羊排的时候，加入适量胡萝卜，不仅色泽好看，也可以有效去除羊肉的膻味。