美味的红烧黑鱼炖魔芋怎么做好吃又简单
红烧黑鱼炖魔芋这道美食味道鲜美，备受人们的喜爱。所需要的食材主要为黑鱼、魔芋。黑鱼作为一种经常出没于人们餐桌之上的食材，肉质细嫩，营养价值丰富。魔芋口感爽滑，美味又可口。搭配上黑鱼经过高温长时间的处理，美味相互融合，吃上一口回味无穷。
主料
黑鱼 ：1000魔芋 ：450
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
陈醋 ：适量
具体步骤
黑鱼一条，魔芋一块洗净备用
葱.姜.蒜.干辣椒.料酒.备好
魔芋切成块备用
放入清水中飞水10分钟
煮开后捞出，凉水过凉
准备大约10克左右的盐
鱼的两边打上花刀,均匀的给鱼做个按摩，防止粘锅
锅内放油，花椒大料爆香。
下鱼煎
鱼煎至两面金黄
加料酒，从外边淋至
加味极鲜酱油，醋喷一下
加入葱姜。
加入冷水，这样不腥
大火烧开，加入适量白糖，盐
再把魔芋块放入，鱼鳔都放入
盖盖炖30分钟
炖好的鱼装盘，因为我要装起来给老妈送去，所以没有摆盘
1、煎鱼前一定要用盐涂抹鱼的全身。2、炖鱼要加冷水。3、煎好鱼最好用醋喷一下，去腥。
