家常什锦炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
黄瓜 ：50
洋葱 ：150

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋洗干净后打散

2.木耳泡发洗干净，黄瓜切菱形片

3.洋葱剥掉老皮，切菱形片，切洋葱每次我都泪流满面啊，本来眼睛就不好，遇到洋葱更悲催

4.油锅大火加热，倒入鸡蛋液煎蛋

5.煎好的鸡蛋装盘备用

6.锅里稍微倒一点油，把洋葱、木耳和黄瓜一起倒锅里中火炒

7.等洋葱和黄瓜都炒软了，把煎好的鸡蛋放锅里小火慢炒匀

8.关火前加适量的盐

烹饪技巧

炒鸡蛋时油要稍微多一点，火大一点，炒出来的蛋才松软，这道菜食材丰富，不用加过多调味料，我只加了食盐。