家常什锦炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

剩米饭 ：适量
鸡蛋 ：两个
火腿肠 ：一根
玉米粒 ：适量
青豌豆 ：适量
腌萝卜条 ：三根

辅料

大葱 ：一段
盐 ：一勺
鸡精 ：半勺

具体步骤

1. 火腿，萝卜条，切丁，葱切碎。

2. 鸡蛋加盐鸡精打散，所有食材准备好。

3. 剩米饭用勺子打散。最好是隔夜的。

4. 适量玉米油，加热后下入打散的鸡蛋液。如果怕掌握不好火候，可以关火下。

5. 迅速划散鸡蛋，一定要保证鸡蛋的嫩，薄，散。

6. 鸡蛋出锅，添加少量玉米油，下火腿丁炒香，然后将所有食材下锅，翻炒。

7. 下米饭，炒散，与其他食材均匀混合。

8. 下入炒好的鸡蛋，继续炒一会儿，加入葱花，翻炒出香味。

9. 关火，放鸡精翻炒下，出锅。

烹饪技巧

1.鸡蛋一定要小火滑炒，炒的越轻薄越散越好。2.火腿一定要炒香后再添加其他材料。3.葱花一定要最后放。