家常菜炒什锦怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：半根
肉皮 ：1小张
黑木耳 ：少许
黄豆芽 ：100
黄瓜 ：半根
青椒 ：1个
鸡腿菇 ：1个

辅料

味精 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将黄瓜、胡萝卜、肉皮、青椒、鸡腿菇、黑木耳、黄豆芽都洗净、切片

2.然后在开水中放适量的盐将胡萝卜、肉皮、青椒、鸡腿菇、黑木耳、黄豆芽焯水

3.锅内倒入适量油，将黄瓜、胡萝卜、肉皮、青椒、鸡腿菇、黑木耳、黄豆芽倒入锅中快速翻炒，并加入适量盐、味精

4.加入黄瓜继续翻炒下

5.装入盘中，淋上香油即可食用

烹饪技巧

开水中一定要加入适量的盐，因为黄豆芽在翻炒过程中不太能入味，并且放盐可以增添青椒的亮丽色。