三鲜韭菜盒子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：1把
鸡蛋 ：4个
小虾仁 ：20g
碎粉条 ：150g
普通面粉 ：300g
全麦粉 ：75g

辅料

油 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.普通面粉与全麦粉按四比一的比例放入容器，用温水加点盐,揉成比较柔软的面团。

2.韭菜摘好洗净,控水,切碎.拌些油备用,拌油主要是防止韭菜放盐后会出水,不好包和烙。

3.小虾仁温水泡开。

4.粉条泡开煮熟,剁碎。

5.鸡蛋打散,放点盐,炒锅放油翻炒成鸡蛋碎。

6.然后所有材料加盐和味精拌成盒子馅。

7.喜欢肉的朋友也可以放些肉馅。

8.醒好的面团分成大小适中的剂子。

9.擀成比饺子大些的薄皮。

10.包馅时候边上多留点，并且尽量不让油和水沾到边上。

11.包好以后边向里挤一排牙，防止烙的时候破裂。

12.电饼铛加热到灯灭，锅里刷一点油。

13.将包好的盒子放入，盖上盖子，烙约五分钟。开盖少刷些油即可出锅上盘。

14.皮薄馅大鲜香四溢的韭菜盒子就好了。

烹饪技巧

烙盒子的面可以烫面,也可以不烫,前者皮比较柔软,后者会有些脆,看个人喜欢而定。