韭菜鸡蛋月饼，带你感受家乡味图解

每逢中秋节，晚上的月亮格外的明亮，圆满，皎洁。月亮从来都是中国人的情思所在，感情寄托。而月饼，则是思念家人的寄托。月饼它有很多口味，大部分人们都喜欢吃传统风味的，比如五仁，豆沙，水果馅，而我呢，喜欢咸月饼，尤其是韭菜鸡蛋月饼，它是我的最爱。

主料

韭菜 ：130g
鸡蛋 ：2个
面粉 ：300g
粉丝 ：30g

辅料

水 ：100g
油 ：适量
盐 ：适量
姜末 ：适量
胡椒粉 ：1g
鸡精 ：1g
冷水 ：60g

详细步骤：

第一步

准备材料

第二步

韭菜切碎，倒油拌匀

第三步

粉丝热水煮软，切断

第四步

鸡蛋打成鸡蛋液，倒入锅中翻炒

第五步

把粉丝，鸡蛋，盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和适量油倒碗里，混合拌匀

第六步

面粉倒碗里，加水慢慢拌匀

第七步

面团揉光滑

第八步

分成同样大小若干份

第九步

擀成面皮后加入韭菜鸡蛋

第十步

包好按平

第十一步

放在烤盘进烤箱烤，调至180度13分钟即可

烹饪技巧：

记得使用冷水和面，保证口感筋道